Spis godt Rodfrugter
Rodfrugter er billige, sunde, mættende og fulde af dejlig smag, og så kan de bruges på utallige måder. De kan steges, bages eller grilles i ovnen; de kan bruges i supper og gryderetter; de kan moses, og de kan spises rå som salater og i coleslaws.
I spis godt rodfrugter får du skønne opskrifter med rødbede, persillerod, selleri, pastinak, kartoffel, jordskok....prøv fx.
*Jordskokkesuppe
*Gulerods- pastinakmos med ristet hvidløg og ost
*Coleslaw med rodfrugter
*Kartoffel-sellerimos med parmesan
*Rødbedesalat med gedeost og græskarkerner
*Rustik pasta med bacon og nødder
*Rodfrugter en papillotte
*Wok med rodfrugter
Gitte Heidi Rasmussen er madskribent og kendt fra bl.a. ugebladet Søndag. Hun har udarbejdet bogens opskrifter og Inge Skovdal har fotograferet.
