Mynte, myntekager, myntefrikadeller....
Mynte er in.
Mynte har været kendt længe og elsket både som krydderurt og som
lægeplante, men især i de seneste år har den gastronomiske verden taget
de mange sorter til sig.
Her bydes indefor i mynternes mangfoldighed.
Forfatterne Nielsen & Nielsen,
der driver økologisk krydderurtegartneri og har mynte som speciale,
fortæller myntens historie, giver indblik i botanikken og gode råd om
dyrkning og høst.
Her beskrives de mange spændende myntevarianter, der
findes, og som vi kan dyrke, nyde og glæde os over. Den duftende,
dejlige, grønne urt kan anvendes i både det salte og det søde køkken.
Kokken Nikolaj Kirk har skrevet forord og udarbejdet en mynteopskrift specielt til bogen
Kirsten Tind har malet de smukke mynte-akvareller.
