Mange
af naturens planter kan spises, og det er spændende og inspirerende at
finde, indsamle og anvende dem i forskellige madretter. En tur i
forårsskoven kan kombineres med indsamling af ramsløg, brændenælde,
døvnælde, martsviol, skovmærke, skovsyre og sødskærm.
Og på en
forårstur til stranden kan man plukke strandarve, strandkål,
strandvejbred og strandsennep. Alle planter er velegnede til brug i
køkkenet.
Der er virkelig mange muligheder, men det er vigtigt
at kende de planter, man kan spise og hvilke, der er giftige. Derfor
bringer denne bog vellignende tegninger af alle de planter, der
anbefales til spisning. Der er selvfølgelig endnu flere vilde planter,
der kan spises, men dem, vi har med i denne bog, er specielt gode og
lette at kende. I denne 3.udgave af bogen, er stadig tilføjet
Fødevarestyrelsens bemærkninger over de indholdsstoffer man skal være
opmærksomme på.
Anemette Olesen,
erfaren have- og madskribent har udvalgt planterne og lavet
opskrifterne. Hun har også skrevet bøgerne: Spiselige blomster, Mit
grønne køkken, Duftende planter og Urtete fra natur og have i denne
serie bøger.
Kirsten Tind har tegnet de mange planter.
