Økologiske Lucernefrø også kaldet alfalfa, vokser i Mellem- sydeuropa, Nordamerika og Asien.
Planten er rig på vitaminer, mineraler og klorofyl
De små lækre økologiske lucernefrø er geniale til spiring
Ingredienser:
Økologiske Lucernefrø (medicago sativa)
Anvendelse til spiring: Sæt frøene i vand i 1 højst 2 timer. Køb en spirekasse eller kom frøene i et syltetøjsglas, med huller i låget eller dækket med stof. Skyl frøene 2 gange om dagen, hæld vandet ud igen gennem låget eller klædet. Ryst frøene løse og lad dem spire til passende længde.ca 3-4 dage. De delikate spirer kan nydes rå eller bruges i salater og sandwich og som garniture og topping i al slags mad.
Anvendelse:
œ-1 tsk. til hvert hovedmåltid: Indtages med rigelig væske.
Lucernete (afkog) kan sødes med honning.
Til te: œ-1 tsk. pr. kop kogende vand. Sies med tefilter. Trækketid: 5-10 min.
Kan også anvendes i bagværk. Opbevares tørt og ikke for varmt.