Grønt med umami og velsmag af Styrbæk & Mouritsen

Grønt med umami og velsmag af Styrbæk & Mouritsen

349,95 DKK

(inkl. moms)
Vis gebyrer
Ingen bedømmelse
Model/Varenr.: 294941
stk.

 Vi skal spise mere grønt, men kan vi det? Svaret er "ja",                                                                    og denne bog fortæller dig, hvordan du kan gøre det.

Bogen er den ultimative guide til at forstå håndværket bag velsmagende grøn madlavning, hvor der indtænkes så få, men essentielle, animalske produkter som muligt. Forfatterne har en holistisk tilgang til klima, bæredygtighed og gastrohåndværk og går ikke på kompromis med nogen af delene.

De to fynske forfattere introducerer en helt ny krydderihylde, som kaldes for smagshylden. Her bliver man indført i 75 forskellige ingredienser og tricks, som er med til at møde den grønne udfordring ved at tilføje umamismag og mundfølelse til grøntsager. Smagshylden er drivkraften i bogens over 100 nye opskrifter med alle typer af grønt.

Bogen viser, at der ingen konflikt er mellem velsmag og det at spise en mere plantebaseret kost, og at der kan være stor nydelse forbundet med at spise mere bæredygtigt og klimavenligt.

Relaterede produkter