Kom med i køkkenet, og prøv kræfter med syrnede grøntsager.
Syrning vil sige at forædle og konservere grøntsager med hjælp fra mælkesyrebakterier. Syrningen får fine smagsnuancer frem i grøntsagerne, og næringsstofferne bevares. Dine syrnede grøntsager er derfor fyldt med vitaminer, og de giver et friskt pift på frokost- og middagsbordet.
I bogen får du en grundig gennemgang af de enkelte trin i syrningen, en række inspirerende opskrifter på syrnede grøntsager og retter, som grøntsagerne passer godt til. bogen give desuden tips til, hvordan du selv kan komme igang med at dyrke dine grøntsager, og et indblik i de processer, der foregår under syrningen, så du får en større forståelse. At syrne grøntsager er helt i tråd med manges ønske om større enkelthed, om at "gøre det selv" og leve mere bæredygtigt og i tættere kontakt med naturen.
Karin Boys har flere års erfaring som professionel fødevareproducent og er en entusiastisk hobbyjorddyrker og grøntsagssyrner.
Syrning vil sige at forædle og konservere grøntsager med hjælp fra mælkesyrebakterier. Syrningen får fine smagsnuancer frem i grøntsagerne, og næringsstofferne bevares. Dine syrnede grøntsager er derfor fyldt med vitaminer, og de giver et friskt pift på frokost- og middagsbordet.
I bogen får du en grundig gennemgang af de enkelte trin i syrningen, en række inspirerende opskrifter på syrnede grøntsager og retter, som grøntsagerne passer godt til. bogen give desuden tips til, hvordan du selv kan komme igang med at dyrke dine grøntsager, og et indblik i de processer, der foregår under syrningen, så du får en større forståelse. At syrne grøntsager er helt i tråd med manges ønske om større enkelthed, om at "gøre det selv" og leve mere bæredygtigt og i tættere kontakt med naturen.
Karin Boys har flere års erfaring som professionel fødevareproducent og er en entusiastisk hobbyjorddyrker og grøntsagssyrner.
