Smagen af jul af Styrbæk & Mouritsen

Smagen af jul af Styrbæk & Mouritsen

179,95 DKK

(inkl. moms)
Ingen bedømmelse

Model/Varenr.: 8717045507
stk.

I denne bog har kokken Klavs Styrbæk og forskeren Ole G. Mouritsen sammen lavet forberedelser til julen, så dufte og smag af mad og drikke bliver, som vi alle forventer. Her kan du få opskrifter på hvordan du fx tilbereder det perfekte sprøde andeskind, den mest velsmagende brune sovs, den mest velafbalancerede sursøde rødkål og den rette tekstur af risalamanden. Samtidig kan du blive klogere på, hvorfor smage, lugten og mundfølelsen bliver, som den gør.

Traditioner og traditionelle måltider er nogle af de oplevelser, som er stærkest knyttet til vores erindring. Duften og smagen af en ret kan på ingen tid bringe os tilbage i vores bedstemors køkken og minde os om mennesker og begivenhederm som vi troede, vi havde glemt for længst.

Julen og julens måltider er nok de bedste eksempler, og det gælder på tværs af alderstrin og sociale skel.

Tænk på den krydrede duft af brunkager og gløgg, den aromatiske lugt af tændte stearinlys og selve juletræet, duften af den stegte and, smagen af den brune sovs og de brunede kartofler, og tænk på mundfølelsen af risalamanden. Alle disse sanseindtryk skal helst være præcis, som vi husker dem fra tidligere, ellers bliver det ikke jul