Friske krydderurter og havsalt
- en smagsoplevelse
Trocomare urtesalt er ideel til at krydre frisk salat, sovs, suppe, pasta, grøntsags-, kødretter, æg og meget, meget mere.
Fordele ved Trocomare urtesalt:
- Trocomare urtesalt er det aromatiske alternativ til almindeligt kogesalt
- Kan anvendes til både bordsalt og i madlavningen
- Kan med fordel anvendes af de som ønsker at mindske saltforbruget
- Indeholder 14 friskhøstede urter og grøntsager som er økologisk dyrket
- Indeholder det specielle havsalt fra Camargue (Sydfrankrig)
- Saltet er ikke raffineret eller bleget
- Indeholder havplanten Kelp
- Er ikke tilsat smagsforstærkere
- Uden kunstige antiklumpningsmidler
Ingredienser: havsalt, selleri, porre, karse, løg, purløg, persille, løvstikke, hvidløg, peberrod, basilikum, merian, rosmarin, timian, kelp, paprika. Er økologisk dyrket.
Fremstillingsmetode
De friskhøstede urter og grøntsager fra kontrollerede økologiske dyrkninger i Frankrig bliver fintsnittede samme dag de er høstet. De enkelter urter og grønsager blandes med havsalt i forholdet 1:2. Saltet ligger nu sammen med de enkelte saftige urter og grønsager og trækker i tønder. Denne proces kaldes mazeration. Der bliver altså en saltmazeration for hver urt eller grøntsag, som afhængig af sort bliver lagret i tønder fra 4-12 måneder. I løbet af denne tid opsuger saltet aromastoffer, æteriske olier og andre plantestoffer fra de friske urter og grøntsager og saltet kommer derved til at fungere som en slags aromaboks.
Efter lagringen bliver de enkelte mazerater skånsomt tørret under vakum ved lav temperatur (under 40 grader C) skånsomt tørret, så ingen aromastoffer går tabt og til sidst bliver mazeratet fintmalet. Det er først ved den endelige computerstyrede påfyldning at de enkelte mazerater bliver blandede efter opskrift og påfyldt salgspakningerne.
