Grønt Sous vide

Grønt Sous vide

249,95 DKK

(inkl. moms)
Vis gebyrer
Ingen bedømmelse
Model/Varenr.: 63853
stk.
GRØNT sous vide er din vejviser til lækre vegetariske og veganske måltider.

Sous vide og grøntsager er en ideel kombination, både hvad angår smag og konsistens. grøntsager indeholder vandopløselige smagsstoffer, og når du tilbereder grøntsagerne sous vide, beholder du al smagen i din råvare - den havner ikke i kogevandet. konsistensen kan du få, lige som du ønsker. Lad blomkålen smage af blomkål, og lad pastinakken være lækker og mør hele vejen igennem.

Bogen giver dig blandt andet opskriften på en gennemført vegansk, nordisk umamisovs, som kan fylde de fleste retter med salt, sødme og velsmag. Du får tips og tricks til, hvordan du får det bedste frem i dine grøntsager, og fem kapitler med originale vegetariske og veganske opskrifter udviklet specielt til sous vide. Bogen er opdelt i kapitlerne:
* Blød:    intense supper og cremet chawan mushi
* Enkel:   den enkelte grøntsag i centrum
* Frisk:    salater, hvor konsistensen er altafgørende
* Fyldig:   de mættende retter med masser af smag
* Syrlig:   modspil til det fede og det søde
Grønt sous vide er den femte bog om sous vide af specialisten Peter Friehling.

Relaterede produkter