Italienske Demeter ris hvid og rundkornetVores ris kommer fra en gård i Lombardiet i det nordlige Italien. Konverteringen af gården til Demeter landbrug og opførelsen af rismøllen i 1980'erne var tæt fulgtt af Hans Spielberger. I dag leverer flere Demeter-landmænd deres ris til rismøllen.
Grundrecept: Bring 1 liter mælk med en knivspids salt og en kanelstang til kogningen, tilsæt 250 g ris, og lad det småkoke på svag varme i cirka 25-30 minutter. Drys med sukker og kanel efter smag og f.eks. server med kompott.
Variation: Udskift en del af mælken med kokosmelk. Risbudingen er pæn og fluffy, hvis der kort før afslutningen af madlavningen foldes et hårdtpisket æg i grøden. ?
Flere opskrifter findes på internetsiden: www.spielberger.de
Ingrediens: Runde hvide mælkeris 100% Demeter jordbrug.
Næringsindhold pr. 100 g
|
|
Energi
| 1486kj/355kcal
|
Fedt
| 0,6 g
|
-heraf mættede fedtsyrer
| 0,1 g
|
Kulhydrat
| 77,7 g
|
-heraf sukkerarter
| 0,3 g
|
Protein
| 7,4 g
|
Salt
| 0,01 g
|
Mindst holdbar til: se stempel.
Opbevares tørt og køligt
DE-ØKO-007
Italien Jordbrug
