Smagen af Chili af Lene Tvedegaard

Smagen af Chili af Lene Tvedegaard

198,00 DKK

(inkl. moms)
Ingen bedømmelse

Model/Varenr.: 8793159006
stk.

Chili ...meget mere end hot

Denne bog er inspirationskilde til at vælge rette chilisort og dosering i maden. Her er opskrifter på lækre og hotte retter, der omfatter alt fra hovedretter og desserter til salsaer, marmelade og harissa, hvor chilis aroma af f.eks. melon, citron, mango eller æble træder frem.

40 chilisorter, der afspejler mangfoldighed i smag, udseende og styrke er nøje udvalgt af Lene Tvedegaard, der gennem årene har afprøvet omkring 1000 sorter i et forsøg på at finde vhilier, der kan noget særligt.

Hjemme i køkkenerne bliver der eksperimenteret med den sunde og smagsforstærkende chili som aldrig før. Men hvordan påvirker styrken vores krop, og kan verdens stærkeste chilisorter overhovedet bruges i mad?

Lene Tvedegaard er agronom og ejer af gartneri Toftegaard, som hvert år sælger i tusindvis af chiliplanter. Lene er også forfatter til Den lille stærke om chili.