Demeter kvalitet
Byg, hvede, havre og rug bruges oftest som mel til bageblanding. Hel kogt korn kan serveres som ris eller anvendes i salat, suppe, urtefrikadeller eller brød.
Knækket korn koges og bruges til grød, postejer og brød. Hel korn
valset til flager kan blandes i mysli, postejer eller koges til grød.
Denne
pose indeholder korn fra biodynamiske avlere, der er Demeter godkendt,
hvoraf nogle har omlagt allerede i 1953. Vi bruger specielle udvalgte
sorter med henblik på at få de bedste kvalitative egenskaber frem, der
vedrører kornets udseende (formkraft), smag, ernærings- og
bageegenskaber.
Al korn formales skånsomt på stenkværne og uden tilsætning af nogen art.
Ingredienser: Demeter hel byg DK-ØKO-100 EU jordbrug
Bedst før: Se posens bund, Pakket 7 mdr. før mindst holdbar til
Opbevaring: Opbevares
tørt og ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Oprindelses land: EU-jordbrug
Allergener: gluten
| Næringsindhold pr. 100g | |
| Energi | 1470 kj/350kcal |
| Fedt | 2,4 g* |
| Kulhydrater | 77,0 g* |
| Protein | 9,2 g |
Hel byg - kogt
200 g (2œ del) hel byg
7,5 dl vand
Slat, smør og krydderurter
Kornet
skylles og lægges i blød i koldt vand 8-10 timer. Stilles på køl. Koges
uden skalt i ca. 45 min. og derefter tilsættes salt, en klat smør og
krydderurter f.eks. basilikum eller fennikel.
Lad det trække i gryden i 15-30 min. Serveres som ris eller anvendes i supper, urtefrikadeller osv.
