Næringsindhold pr. 100 g
Energi 1423 kJ / 340 kcal
Fedt i alt 3 g
Mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat i alt 72 g
Sukkerarter 2,6 g
Kostfibre 8,6 g
Protein 9,2 g
Salt mindre end 0,1 g
Deklaration
Bygkerner hvor den yderste grove skal er delvist
poleret af, hvorefter kernerne valses.
Byg har et særligt højt indhold af kostfibre, som har kolesterolsænkende effekt. Byggryn kan anvendes til grød. I bagværk giver bygflagerne sødmefuld smag og gør krummen blød og elastisk.
ØKO. BYGGRYN, VALSEDE:
DATABLAD + EN FAVORITOPSKRIFT
ca. 5 dl (500 g) vand
125 g valsede byggryn
1 nip salt
Bland vand og byggryn i en tykbundet gryde og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og og lad grøden småsimre under jævnlig omrøring i 5-6 minutter, til den er næsten mør. Bliver grøden for bastant, kan du tilsætte lidt mere vand.
Tag gryden af varmen, læg låg på, svøb et klæde om gryden og lad grøden trække i yderligere 5 minutter.
Husk: du kan også sætte din grød iblød natten over inden du koger den færdig næste dag. Det giver dig en lidt mere "smooth" grød, der samtidig er sundere og smager af mere!
Anret grøden i varmetallerkner, og server med den topping du lige har lyst til: smør og kanelsukker, groftrevne æbler eller måske denne frugtkompot:
Stikkelsbærkompot
1/2 spsk smør
300 g stikkelsbær, skyllede og nippede
115 g sukker
Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt bærrene og sukkeret og bring det langsomt i kog. Skru ned for varmen og lad bærrene simre, indtil de er helt møre. Pisk stikkelsbærrene luftige til kompotkonsistens og køl af.
Opskriften er fra bogen Perler fra Skærtoft Mølle
Energi 1423 kJ / 340 kcal
Fedt i alt 3 g
Mættede fedtsyrer 0,5 g
Kulhydrat i alt 72 g
Sukkerarter 2,6 g
Kostfibre 8,6 g
Protein 9,2 g
Salt mindre end 0,1 g
Deklaration
Bygkerner hvor den yderste grove skal er delvist
poleret af, hvorefter kernerne valses.
Byg har et særligt højt indhold af kostfibre, som har kolesterolsænkende effekt. Byggryn kan anvendes til grød. I bagværk giver bygflagerne sødmefuld smag og gør krummen blød og elastisk.
ØKO. BYGGRYN, VALSEDE:
DATABLAD + EN FAVORITOPSKRIFT
BYGGRØD
Til 2 personerca. 5 dl (500 g) vand
125 g valsede byggryn
1 nip salt
Bland vand og byggryn i en tykbundet gryde og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og og lad grøden småsimre under jævnlig omrøring i 5-6 minutter, til den er næsten mør. Bliver grøden for bastant, kan du tilsætte lidt mere vand.
Tag gryden af varmen, læg låg på, svøb et klæde om gryden og lad grøden trække i yderligere 5 minutter.
Husk: du kan også sætte din grød iblød natten over inden du koger den færdig næste dag. Det giver dig en lidt mere "smooth" grød, der samtidig er sundere og smager af mere!
Anret grøden i varmetallerkner, og server med den topping du lige har lyst til: smør og kanelsukker, groftrevne æbler eller måske denne frugtkompot:
Stikkelsbærkompot
1/2 spsk smør
300 g stikkelsbær, skyllede og nippede
115 g sukker
Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt bærrene og sukkeret og bring det langsomt i kog. Skru ned for varmen og lad bærrene simre, indtil de er helt møre. Pisk stikkelsbærrene luftige til kompotkonsistens og køl af.
Opskriften er fra bogen Perler fra Skærtoft Mølle
