Gær-flager - glutenfri
Velegnet som erstatning for ostesmag i madretter. Gærer ikke i fordøjelsessystemet.
Der bruges ikke nogen former for cerealier (kornprodukter) i produktionen af den gær, der danner basis for gærflager og gærtabletter.
Gæren dyrkes på melasse som sukkerkilde.
De små flager af inaktivt gær kan bruges som krydderi og smagsgiver i sovs, brød, grød, tærte, tofumarinader og andre madretter.
Den ostelignende smag gør gærflagerne velegnede i retter, hvor der normalt vil indgå ost. Lav f.eks. en lækker ostesauce, som du kan bruge til pizza, lasagne, pasta og tærtefyld. Gærflager omtales også ofte som veganernes ostesmag.
Ingredienser: Inaktiv gær (Saccharomyces cerevisae). (Gæren er inaktiv og kan ikke bruges som hævemiddel).
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 1432kj/341kcal |
| Fedt | 4,2 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 0,6 g |
| Kulhydrat | 19 g |
| -heraf sukkerarter | 16 g |
| Protein | 46 g |
| Salt | 0,09 g |
4 topskefulde gær-flager
1 kop skummetmælkspulver
Gær-flagerne og skummetmælkspulveret røres ud i lidt mælk. Tilsæt 1 liter sødmælk under kraftig omrøring. Sødes med 2 spiseskefulde sirup eller endnu bedre melasse eller akaciehonning.
Opbevaring: Tørt og ikke for varmt.
Opbevares utilgængeligt for børn.
NB! Bemærk venligst, at produktets fylde (volumen) i bægeret kar variere fra parti til parti. Derfor vejer 1 spsk. varierende fra 2-5 g.
Gær-flager indeholder desuden B-vitaminer, men da mængden pr. dagsdosis er under 15% af ADT (anbefalet daglig tilførsel), kan disse B-vitaminer ikke nævnes.
