Spelt
Af
de gamle kornarter, som vi har i vores sortiment, har spelt de bedste
bageegenskaber. Den ligner meget hvede, men har dog knap så stram en
glutenstruktur. Det er typisk for spelt, at den bliver blødere jo
længere tid den æltes. Brødet bliver let tørt, hvis man laver dejen for
fast. Derfor fås det bedste speltbrød af en blød dej bagt i form. Dejen
skal være så blød, at den ikke kan slås op, men ikke så blød, at den
skal hældes i formen. Speltflager er meget lækre til mysli, grød og som
ingrediens i brød.
DK-ØKO-100
Dansk jordbrug
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 1420kJ/340kcal |
| Fedt | 2,5 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrat | 60,4 g |
| heraf sukkerarter | 0,8 g |
| Kostfibre | 10,8 g |
| Protein | 13,3 g |
| Salt | 0-1 g |
Kornet dampes og valset, derefter afkøles flagerne. 100% speltflager.
Opbevares tørt og ikke for varmt og ikke sammen med stærkt lugtende varer.
Bedst før: se stempel på posen.
Speltgrød - opskrift
1 dl speltflager og 1 3/4 dl vand bringes i kog og koger i 5 min. Tilsæt 1/4 tsk. salt og sluk for varmen. Grøden henstår i ca. 15 min. med låg på. Server grøden med smør eller mælk i økologisk kvalitet og syltede solbær.
Boghvedeflager glutenfri Ø
H18400
Skaffevarer 3 til 7 dage's levering
54,95 DKK
(inkl. moms)Kunder der har købt dette produkt har også købt
Citronmelisse økologisk melissae folium (Hjertensfryd) 100g
6043
69,00 DKK
(inkl. moms)