Ingredienser: glutenfri Arabisk gummi (akaciefiber) 100 %
Kan indeholde spor af: MANDLER, HASSELNØDDER, VALNØD-DER, CASHEWNØDDER, PARANØDDER, PISTACIENØDDER, MACADAMIANØDDER, PEKANNØDDER
Anvendelse i glutenfri bagning
I glutenfri bagning er akaciefiber ofte brugt til at: Erstatte noget af strukturen og elasticiteten, som gluten normalt giver
Forbedre dejens smidighed og bageevne
Give mere fylde og saftighed i brød og bagværk
Øge fiberindholdet uden at påvirke smagen
Det bruges ofte sammen med andre glutenfri hjælpemidler som psyllium (loppefrøskaller) eller guargummi
Opbevares tørt og køligt, tæt lukket.
Andre navne / ingrediensbetegnelser
Akaciegummi
Gum Arabic (E414) dette er den tekniske betegnelse, især i ingredienslister
Acacia fiber / Acacia gum (på engelske produkter)
Kan indeholde spor af: MANDLER, HASSELNØDDER, VALNØD-DER, CASHEWNØDDER, PARANØDDER, PISTACIENØDDER, MACADAMIANØDDER, PEKANNØDDER
Anvendelse i glutenfri bagning
I glutenfri bagning er akaciefiber ofte brugt til at: Erstatte noget af strukturen og elasticiteten, som gluten normalt giver
Forbedre dejens smidighed og bageevne
Give mere fylde og saftighed i brød og bagværk
Øge fiberindholdet uden at påvirke smagen
Det bruges ofte sammen med andre glutenfri hjælpemidler som psyllium (loppefrøskaller) eller guargummi
Opbevares tørt og køligt, tæt lukket.
| Næringsindhold pr. 100g | |
| Energi | 836kJ/200kcal |
| Fedt | 0g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0g |
| Kulhydrater | 0g |
| Heraf sukkerarter | 0g |
| Kostfibre | 90g |
| Protein | 2g |
| Salt | 0g |
Andre navne / ingrediensbetegnelser
Akaciegummi
Gum Arabic (E414) dette er den tekniske betegnelse, især i ingredienslister
Acacia fiber / Acacia gum (på engelske produkter)
