Buskagtig plante, som bliver over 1 meter høj, med 3-7 par fjerformede blade med klæbrige kirtelhår. Blålilla blomster i klaser. Gror vildt og dyrkes i middelhavsområdet og den nære orient, og dyrkes endvidere i Iran, Rusland, Tyrkiet og Kina. Roden gror ned til ca. 1 meters dybde, og skal være mindst 3 år gammel før høst.
Roden (Radix Liquiritiae) sælges både i stykker på ca. 20 cm. og skåret.
Lakridsrod slukker tørsten, når den tygges. Det skyldes ikke, at den er sød, men at der i rodens bark findes en lille mængde bitterstoffer, som stimulerer spytudskillelsen.
Tilberedning: 1 tskf. skåret lakridsrod overhældes med kogende vand og varmes herefter op til kogepunktet og simrer i 5 minutter. Heraf en kop før hvert måltid. (1 tskf. = 3-4 gram). Virkningen beror på glychyrrhetinsyrens antioxiderende egenskaber.
Personer der lider af forhøjet blodtryk, bør undgå et stort indtag af lakrids.
