Indhold: 100 g
Johannesbrødkernemal har en neutral smag, og kan bruges kold eller varm.
Det styrker geleringseffekten af andre plantebaserede fortykningsmidler
og bruges derfor ofte i kombination. Dens gode kvældeegenskaber sikrer,
at glutenfrit brød og bagværk holder sig friskere i længere tid.
Dosering: til 100 ml: 1 gram (ca. en halv tsk). Anvendelse:
drys fint sigtet pulver i gradvis og bland med en håndmixer eller
blender indtil blandingen får en jævn konsistens. Las det simre i 10-15
minutter.
Ingredienser: Økologisk Johannesbrødkernemel E410. DE-ÔKO-001 EU jordbrug.
Næringsindhold pr. 100 g
|
|
Energi
| 773kj/191kcal
|
Fedt
| 1,0 g
|
-heraf mættede fedtsyrer
| 0 g
|
Kulhydrat
| 1,0 g
|
-heraf sukkerarter
| 0 g
|
kostfibre
| 75 g
|
Protein
| 7,0 g
|
Salt
| 0 g
|
Info:
Økologisk johannesbrødkernemal fås fra johannesbrødtræets frø. Det er
et naturligt alternativ til bindemidler som hvedestivelse og er
velegnet til fortykning af supper, gryderetter, saucer, dips,
grøntsagsretter, gryderetter, desserter og is.