Denne bog handler om de gamle køkkenurter, som næsten er gået i glemmebogen.
I de gamle grøntsager findes spændende kulturhistorier gemt, og der berettes også om egenskaber, hvad angår udseende, smag og næringsindhold.
Bogen indeholder beskrivelser og opskrifter med Amaranth, Artiskok, Aspargesært, bladbede, Brændenælde, Ensidig klokke, Etageløg, Glaskål, Græskar, Havemælde, Havesyge, Havrerod, hestebønne, Humle, Jordskok, Kinaskok, Kokleare, Kommen, Kvan, Kørvelroe, Kålrabi, Majroe, Marvkål, Natlys, Pastinak, Persillerod, Pibeløg, Portulak, Pralbønne, Pyntekål, ræddike, Skorbionsurt, Skorzoner, Strandkål, Sukkerrod, Sødskærm og Vårsalat
I de gamle grøntsager findes spændende kulturhistorier gemt, og der berettes også om egenskaber, hvad angår udseende, smag og næringsindhold.
Bogen indeholder beskrivelser og opskrifter med Amaranth, Artiskok, Aspargesært, bladbede, Brændenælde, Ensidig klokke, Etageløg, Glaskål, Græskar, Havemælde, Havesyge, Havrerod, hestebønne, Humle, Jordskok, Kinaskok, Kokleare, Kommen, Kvan, Kørvelroe, Kålrabi, Majroe, Marvkål, Natlys, Pastinak, Persillerod, Pibeløg, Portulak, Pralbønne, Pyntekål, ræddike, Skorbionsurt, Skorzoner, Strandkål, Sukkerrod, Sødskærm og Vårsalat
