Sorthavre er særlig rig på protein og fibre, og fungerer fortryllende til glutenfri bagning uden noget andet i. Sorthavre er en gammel kornsort, hvor gode egenskaber ikke er gået tabt i forædlingen.
Navnet sorthavre kommer efter skallens mørke farve. Sorthavre er genopdyrket af Engdigegaard i egen avl og produceret siden 2017.
Sorthavre bagt til brød giver en mere intens smag og luftig konsistens - uden tilsætning af andre ingredienser end den rene vare sort havre.
Færdig brødblanding Tilsæt kun vand.
Sådan gør du:
Sæt sorthavrekernerne i blød med 1 dl vand i 2 timer.
Rør alt andet og 2,5 dl lunkent vand i.
Stil dejen til hævning i smurt bageform i œ time.
Bages 45 minutter ved 200 grader C
Nok til 650 g brød
Ingrediens: Sorthavre økologisk DK-ØKO-100 Dansk jordbrug
Navnet sorthavre kommer efter skallens mørke farve. Sorthavre er genopdyrket af Engdigegaard i egen avl og produceret siden 2017.
Sorthavre bagt til brød giver en mere intens smag og luftig konsistens - uden tilsætning af andre ingredienser end den rene vare sort havre.
Færdig brødblanding Tilsæt kun vand.
Sådan gør du:
Sæt sorthavrekernerne i blød med 1 dl vand i 2 timer.
Rør alt andet og 2,5 dl lunkent vand i.
Stil dejen til hævning i smurt bageform i œ time.
Bages 45 minutter ved 200 grader C
Nok til 650 g brød
Ingrediens: Sorthavre økologisk DK-ØKO-100 Dansk jordbrug
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 1527kj/362kcal |
| Fedt | 6 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 1,2 g |
| -enkeltumættede fedtsyrer | 1,9 g |
| -flerumættede fedtsyrer | 2,4 g |
| Kulhydrat | 53 g |
| -heraf sukkerarter | 1,1 g |
| kostfibre | 12 g |
| -heraf Beta-Glucaner* | 4 g |
| Protein | 16 g |
| Salt | 0,07 g |
*Beta-glucan indholdet i sorthavre er enestående højt. Beta-glucaner har vist sig at sænke kolesterolindholdet i blodet.
