Arche surdejspulver er ideel til hævning af fuld-kornsbrød, brød, baguette mv.
Pulveret blandes direkte i melet, forhold 15 g til 500 g mel.
Ingredienser: Rugfuldkornsmel*, surdejskultur. * = økologisk
EU-Jordbrug
Grundopskrift
Bland 500g. fuldkornsmel med 2 spsk. af surdejspulveret, 1 pose tørgær (9g) og 1 tsk. havsalt. Tilsæt 350 ml. håndvarmt vand. Ælt grundigt. Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve et lunt sted 15 min. Ælt igen dejen grundig igennem og form et brød. Lad brødet hæve yderligere 30 min. Kom brødet i en forvarmet ovn ved 200º og bag brødet ca. 1 time.
Opbevares tørt og Luk låget godt efter åbning.
Oprindelsesland/hjemsted: Tyskland
Næringsindhold pr. 100 g | Tørret produkt |
Energi | 1468 kj/347 kcal |
Fedt | 2,0 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrater | 67 g |
| -heraf sukkerarter | 1,0 g |
Protein | 10 g |
| Salt | 0,10 g |
