Melblanding til glutenfrit brød. Specielt formuleret til mennesker med glutenintolerance.
Den er velegnet til tilberedning af brød, rundstykker og pizzadej.
Ingredienser: majsstivelse, rismel, vegetabilske fibre (psyllium, bambus), fuldkornsrismel 3,8%, linsemel 3,6%, dextrose, fortykningsmiddel: hydroxypropylmethylcellulose; salt.
kan indeholde spor af soja. Laktose- og hvedefri. Opbevares på et køligt, tørt sted.
Brødopskrift:
Ingredienser:( stuetemperatur) 500g Schär mix, 450 ml lunkent vand, 40 g olie (raps eller solsikkeolie), 10 g tør gær eller 21 g frisk gær og 8 g salt.
Tilberedning:
Kom først salt, olie og vand i en skål, derefter blandes Schär mix og gær i til sidst .
Indstil æltemaskinen til minimumshastighed i de første 30 sekunder, og lad den køre med medium hastighed i 5 minutter. Skålen dækkes med en fugtig klæde og står og hviler 45 minutter i varme (24-28 grader C),
Efter dejen har jhvilet dannes en kugleform af dejen på en let meldrysset arbejdsflade, Læg nu dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og lad hvile i yderligere 30 minutter.
I mellemtiden skal ovnen varmes op (210C varmluft / 220 C top / bundvarme) Anbring et lille, tomt ildfast form i bunden af ovnen.
Efter tilberedningstiden pensles brødets overflade med vand og snittes i overfladen, om ønsket.. Hæld derefter ca. 100 ml vand i det lille, opvarmede ildfaste fad i ovnen og sæt samtidig brødet ind i ovnen. Bagetiden er ca. 50 minutter.
Tag det bagte brød ud af ovnen og lad det køle af på en rist
NB: Hvi der amnvendes en brødbagemaskine reduceres tiden med 50%. Hvis man rører dejen med hænderne, skal det gøres i 15 minutter.
Den er velegnet til tilberedning af brød, rundstykker og pizzadej.
Ingredienser: majsstivelse, rismel, vegetabilske fibre (psyllium, bambus), fuldkornsrismel 3,8%, linsemel 3,6%, dextrose, fortykningsmiddel: hydroxypropylmethylcellulose; salt.
kan indeholde spor af soja. Laktose- og hvedefri. Opbevares på et køligt, tørt sted.
| Næringsindhold pr. 100 g | |
| Energi | 1429kj/337kcal |
| Fedt | 0,6 g |
| -heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrat | 78 g |
| -heraf sukkerarter | 2,6 g |
| Kostfibre | 4,1 g |
| Protein | 2,6 g |
| Salt | 0,73 g |
Brødopskrift:
Ingredienser:( stuetemperatur) 500g Schär mix, 450 ml lunkent vand, 40 g olie (raps eller solsikkeolie), 10 g tør gær eller 21 g frisk gær og 8 g salt.
Tilberedning:
Kom først salt, olie og vand i en skål, derefter blandes Schär mix og gær i til sidst .
Indstil æltemaskinen til minimumshastighed i de første 30 sekunder, og lad den køre med medium hastighed i 5 minutter. Skålen dækkes med en fugtig klæde og står og hviler 45 minutter i varme (24-28 grader C),
Efter dejen har jhvilet dannes en kugleform af dejen på en let meldrysset arbejdsflade, Læg nu dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og lad hvile i yderligere 30 minutter.
I mellemtiden skal ovnen varmes op (210C varmluft / 220 C top / bundvarme) Anbring et lille, tomt ildfast form i bunden af ovnen.
Efter tilberedningstiden pensles brødets overflade med vand og snittes i overfladen, om ønsket.. Hæld derefter ca. 100 ml vand i det lille, opvarmede ildfaste fad i ovnen og sæt samtidig brødet ind i ovnen. Bagetiden er ca. 50 minutter.
Tag det bagte brød ud af ovnen og lad det køle af på en rist
NB: Hvi der amnvendes en brødbagemaskine reduceres tiden med 50%. Hvis man rører dejen med hænderne, skal det gøres i 15 minutter.
Kunder der har købt dette produkt har også købt